COUVE FLOR

COUVE FLOR RECHEADA

 

Ingredientes

• 1 couve flor
• 600 ml de água
• 1 caldo de legumes
• 100 gramas de presunto
• 100 gramas de queijo prato
• 50 gramas de azeitonas pretas
• 200 gramas de gomos de linguiça calabresa defumada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 caixas de creme de leite
• 100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo Na panela de pressão coloque 600 ml de água, o caldo de legumes e a couve flor. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.
Retire a couve flor e recheie com o presunto, o queijo, a linguiça, a azeitona, coloque pedacinhos de manteiga dentro da couve flor, cubra com o creme de leite e salpique o parmesão. Leve para gratinar.

RISOTO DE CALABRESA

 

RISOTO DE CALABRESA

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 linguiça calabresa defumada picada
• 1 vidro de palmito picado
• 1 lata de ervilha
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 lata de molho tradicional
• 1 caixa de creme de leite
• Parmesão a gosto

Modo de preparo Na panela de pressão coloque a manteiga, o alho, a cebola, deixe refogar, junte a calabresa, o palmito, a ervilha, o sal, a pimenta, o arroz e a água. Tampe a panela e após pegar pressão conte 7 minutos. Retire o arroz da panela e misture o molho e o creme de leite, coloque em uma travessa de vidro, salpique o parmesão e leve ao forno para aquecer.

FRANGO ESCONDIDINHO

                       FRANGO ESCONDIDINHO

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 500 g de peito de frango
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de molho branco
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Manteiga  para untar

Modo de preparo 1- Descasque a mandioca, lave bem, cozinhe-a coberta com água até ficar macia. Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em uma xícara (chá) de água fervente, pingando mais água fervente, se necessário. Assim que estiver cozido, desfie o peito de frango, misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e salsinha e reserve.

2- Escorra a água da mandioca e passe-a ainda quente pelo espremedor, acrescente o creme de leite e misture bem até obter um purê. Despeje o purê de mandioca em um recipiente refratário médio untado com a manteiga e espalhe o recheio de frango.

3- Cubra com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio-alto (200ºC) para gratinar por cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente.

MACARRÃO COM FRANGO CREMOSO

           MACARRÃO COM FRANGO CREMOSO

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 2 colheres (sopa) de chimichurri
• 1 pacote de macarrão parafuso
• 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola média picada
• 200 ml de molho branco
• 200 ml de molho de tomate
• Sal à gosto

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão. Cubra com água, sal e o chimichurri, cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Desfie o frango e reserve.

 

Cozinhe o macarrão, escorra e adicione 1 colher de manteiga e 120ml do caldo do frango.

Refogue o alho e a cebola com 1 colher de manteiga, junte o frango desfiado, sal (a gosto), mexa bem e adicione o molho branco Mococa e o molho de tomate, assim que levantar fervura desligue e misture com o macarrão.

Fricassé com Requeijão

Fricassé com Requeijão

Ingredientes

• 1 kilo de peito de frango (com osso)
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas de ovos
• 1/2 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo Cozinhe o peito de frango (com osso), desfie-o e reserve o caldo. Em uma panela misture as gemas, o leite, a farinha de trigo e uma xícara e meia do caldo do frango, até engrossar.
​Retire do fogo, junte e misture bem o creme de leite, e o frango desfiado. Coloque toda a mistura em um recipiente e cubra com o requeijão, presunto picado e a batata palha. Leve ao forno médio alto por cerca de 10 minutos.