Bolo de queijadina

             Bolo de queijadinha com cocada

Ingredientes

Bolo

• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de leite de coco
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de coco seco
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Cocada

• 4 xícaras (chá) de coco ralado fresco
• 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Bolo: coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o parmesão, a manteiga, o fubá, o açúcar e o coco. Com o liquidificador desligado, acrescente o fermento e mexa um pouco. Coloque a mistura em uma forma untada e com fubá. Leve ao forno para assar por 30 minutos.
Cocada: coloque na panela, o açúcar e a água e faça uma calda (ferver por aproximadamente 5 minutos). Coloque o coco e cozinhe por mais 20 minutos ou até ficar uma calda grossa. Deixe esfriar.

                      Sanduiche de bolo

Ingredientes

Bolo de chocolate

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Bolo branco ou colorido

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar + 1 pacote de gelatina de sabor
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Bolo de morango

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de pó sabor morango
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Recheios

Brigadeiro cremoso

• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Paçoca

• 10 cilindros de paçoca
• 5 colheres (sopa) de creme de leite (ou creme de ricota)

Enfeites

• Granulado preto ou colorido
• Chocolate raspado
• Amendoim picado (xerém)

Modo de Preparo

Bolo de chocolate: coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata até dobrar de volume. Diminua a velocidade e acrescente o leite. Desligue e adicione a farinha misturada com o chocolate e mexa. Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento. Coloque em uma assadeira untada e com farinha. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Bolo branco ou morango ou colorido: coloque na batedeira os ovos e o açúcar (ou o pó de morango ou o açúcar misturado com a gelatina) e bata até dobrar de volume. Diminua a velocidade e acrescente o leite. Desligue, adicione a farinha misturada e mexa. Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento. Coloque em uma assadeira untada e com farinha. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Brigadeiro de cremoso: em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Quando estiver quase pronto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar.
Paçoca: esfarele as paçocas e acrescente o creme de leite (ou a ricota cremosa) e mexa até parecer uma pasta.
Montagem: corte o bolo na horizontal, parecendo fatias de pão de forma. Tire as partes um pouco mais douradas. Recheie e corte em triângulos parecendo um sanduiche. Passe nos confeitos ou enfeites para decorar.

Bolo

      Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Ingredientes

Bolo

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de cenoura picada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim

• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Demais ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Bolo: no liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje essa mistura em um recipiente, coloque o açúcar, a farinha e fermento. Misture lentamente. Reserve.
Pudim: em um liquidificador bata todos ingredientes. Reserve.
Montagem: em uma panela, derreta o açúcar até ficar em ponto de caramelo. Com cuidado passe o caramelo nas laterais e no centro de uma forma de pudim. Coloque a massa do bolo até a metade da forma, complete despejando a mistura do pudim. Tampe com papel alumínio e leve para assar em banho maria em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos ou até o bolo ficar assado.

Bolo queijadinha

                                               Bolo queijadinha

Ingredientes
1 lata de leite condensado

6 ovos

4 colheres (sopa) de margarina

100 g de coco ralado seco hidratado em
 1 xícara (chá) de leite quente

Margarina para untar

Farinha para untar a forma

Preparo

Num liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a margarina e o coco ralado seco (já hidratado com o leite quente; 5 min são suficientes para o leite hidratar o coco).

Transfira para uma forma de pudim (19 cm x 8 cm de altura), untada com margarina e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 min.

Desenforme depois de morno.

Dica: para fazer em forminhas individuais, não encha até a borda, pois o bolo cresce. Deixe uma folga de 2 dedos (sem preencher) entre a borda da form

Bolo integral de banana

                                               Bolo integral de banana

Ingredientes

6 bananas nanicas cortadas em rodelas

4 ovos inteiros

½ xícara de (chá) de óleo de canola

½ xícara (chá) de leite desnatado

1 xícara de (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara de (chá) de aveia

2 xícaras (chá) não muito cheias, de açúcar mascavo.

canela para salpicar

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Preparo

. Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, Coloque em forma untada com óleo e farinha.

Colocar as rodelas de banana sobre a massa e salpicar com canela.

Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.

Bolo de fubá com goiabada

                                              Bolo de fubá com goiabada

 

Ingredientes

4 ovos

2 copos de farinha de trigo

1 copo de fubá

2 copos de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 copo de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Erva-doce

1 xícara (chá) de goiabada picada em cubos, envolvida em um pouco de farinha de trigo.

(A farinha de trigo é para a goiabada não descer para o fundo da forma)

Preparo

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento.

Coloque em uma tigela, acrescentar o fermento e a erva-doce e misture bem.

Colocar numa forma untada com margarina e enfarinhada.

Colocar por cima a goiabada e levar ao forno quente por mais ou menos

Bolo de casca de banana

                                               Bolo de casca de banana

Ingredientes

2 ovos

4 cascas de banana

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 ½ xícaras (chá) de açúcar

2 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca

1 pitada de canela

1 colher (sopa) de fermento

Preparo

Bater no liquidificador os ovos, a casca da banana, o leite e o óleo.

Colocar numa tigela e colocar o açúcar, a farinha de rosca, a canela e o fermento.

Untar uma forma e enfarinhar com a farinha de rosca.

Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Cenoura de Liquidificador

INGREDIENTES:

Massa:

4 cenouras médias

3 xícaras de trigo

3 xícaras de açúcar (não muito cheias)

1 xícara de óleo

4 ovos

Bolo de Milho de Liquidificador

INGREDIENTES:
2 Latas de milho verde
2 Latas de leite condensado
6 Ovos
2 Colher (de sopa) de fermento
150 g de coco ralado

PREPARO:
Escorra toda a conserva do milho.
Junte o milho,o leite condensado,os ovos e o fermento no liquidificador e bata por aproximadamente 3 min.
Junte o coco ralado e coloque todo o conteúdo em uma forma untada.
Leve ao forno por aproximadamente 40 min.

Cupcake de Liquidificador

 

 

INGREDIENTES:
3 ovos
1 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
utensílios necessários.
1 liquidificador
1 bool ou tigela
1 batedor de ovos
forminhas para cupcakes próprias para ir ao fogo
forminhas de empada n 0
assadeira

PREPARO:
1- Bata os ovos , leite e açucar no liquidificador por no minimo 5 minutos.
2- Misture no bool a farinha de trigo o chocolate e fermento.
3- Com o auxílio do batedor de ovos misture o que foi batido no liquidificador e os secos.
4- Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de alumínio e enche-as até a metade com a massa do bolo.
5- Leve ao forno pré aquecido á 180 graus por 25min á 30min .
 

Bolo de Cenoura Rápido

ingredientes

Massa

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açucar
• 3 cenouras médias/grandes descascadas e picadas em pedaços grandes
• 3 ovos
• 1 colher de sopa rasa de fermento quimico
• 1 copo americano de óleo de soja
• margarina e farinha para untar

Ganache

• 1 barra de chocolate meio amargo de 200g
• 1 caixinha de creme de leite

modo de preparo

Massa

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos até que fique líquido e homogenio. Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente o açucar, por último acrecente a farinha de trigo previamente misturada com o fermento. coloque no forno por aproximadamente 45 min em temperatura média em forma untada e enfarinhada.

Ganache

Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos até que fique líquido, misture o creme de leite e espalhe por cima do bolo ainda quente. Espere esfriar e sirva-se.

Rende 20 pedaços e fica ótimo com um cafezinho.

1. Receita de Bolo de cenoura rápido enviada por Fernanda com açúcar,
2. cenoura, 
3. chocolate, 
4. chocolate meio amargo, 
5. creme de leite, 
6. farinha, 
7. leite

Torta Alemã

Massa:

• 250 gramas de manteiga sem sal
• 250 gramas de açúcar
• 3 a 4 gemas
• 2 latas de creme de leite (reserve o soro)
• 2 pacotes de bolacha maisena
• 1 copo de nozes ou castanhas bem picadas
• 1 colher (de chá) de baunilha

Cobertura:

• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de açúcar
• ½ colher de manteiga (com sal)
• 1 copo de leite
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 200 gramas de chocolate ao leite
• Bolacha com cobertura de chocolate para enfeitar

Calda (misture):

• soro do creme de leite que foi reservado
• 1 cálice de licor de cacau
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de leite

modo de preparo

Coloque na batedeira, a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata bastante, até que a mistura fique bem clara. Junte o creme de leite, as nozes e a baunilha e mexa com a colher.

Na hora de usar, molhe as bolachas na calda, uma a uma.

Monte a torta em uma forma forrada com papel alumínio, obedecendo a seguinte ordem: bolacha, creme, bolacha, creme, bolacha... (a última e a primeira camada de bolacha).

Leve à geladeira e deixe por 1 dia. Depois, vire a torta em uma travessa e coloque a cobertura. Enfeite com bolacha e nozes.

Para fazer a cobertura, coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio-alto, até que adquira consistência firme.

Dicas:

• Misture outros tipos de nozes à massa e/ou frutas secas (uva passa ou damasco).
• Para enfeitar, use cerejas (frescas ou em conserva), raspas de chocolate (branco ou preto), bombom amassado e/ou folhas de hortelã.
• Deixe a torta na geladeira e só retire na hora de servir.
• A cobertura pode ser usada para cobrir ou rechear outros tipos de tortas ou bolos.

Bolo de maracujá

Vamos ao preparo:

5 ovos inteiros
1e1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento químico
1 colher de semente do maracujá

Bater tudo no liquidificador,menos a semente que deverá ser misturada depois.
Despejar em assadeira, untada e polvilhada. Assar em forno médio/alto por mais ou menos 35 minutos ou até espetar um palito e o mesmo sair limpo.

Enquanto assa, prepare a cobertura:

3/4 xícara de maracujá (polpa e semente)
1 xícara de açúcar.

Levar ao fogo e ferver até engrossar levemente. Reserve.

Espere o bolo amornar, confeite com chantilly e por cima despeje a calda reservada.

Bombocado de coco

Ingredientes

• 300g de coco fresco
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de fubá
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga para untar a forma

Modo de preparo

1. Coloque o leite e os ovos no copo do liquidificador. Bata. Junte o açúcar, o fubá e a farinha. Bata novamente. Desligue. Adicione a manteiga (em temperatura ambiente) e o fermento. Torne a bater. Desligue. Despeje a mistura obtida em um recipiente e acrescente o coco ralado. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Bolinho de chuva

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• óleo para fritar
• 1 lata de doce de leite

Modo de Preparo

Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma panela pequena. Com o auxílio de duas colheres porcione pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite. Sirva a seguir.

Bolo pamonha

Ingredientes

• 3 latas de milho em conserva
  
• 1 lata de leite condensado
• meia xícara (chá) de leite
• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o milho e acrescente o leite condensado o leite, a manteiga e os ovos. Bata bem e acrescente o fermento em pó. Coloque em uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) untada com manteiga. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar, desenforme e passe para um prato de servir.

Bolo de Maça

ingredientes

• 1/2 tablete(s) de manteiga
• 1 xícara(s) de chá +1/4 de açúcar
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
• 2 maçãs verdes (se usar assadeira pequena) e 3 ( se ela for retangular)
• 3 ovos grandes
• sementes de papoula a gosto (opcional)

modo de preparo

Em uma batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata bem até ficar fofo. Acrescente os ovos um a um e continue batendo na velocidade 2. Junte o fermento com a farinha e acrescente à massa, mexendo com uma espátula.

Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a massa. Descasque as maçãs e corte-as em quatro pedaços cada uma. Coloque-as em sobre a massa, mas sem afundá-las. Como opção, polvilhe sementes de papoula.

Pré-aqueça o forno e asse em temperatura de 180ºC por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito e veja se o bolo está totalmente assado. Retire do forno e se desejar, finalize polvilhando açúcar.

Bolo de Baunilha

ingredientes

• . 5 ovos
• . 1 xícara (chá) de açúcar
• . 1 xícara (chá) de manteiga
• . 1/3 de xícara (chá) de leite
• . 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• . 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

• Aqueça o forno a 180 ºC.
• No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a manteiga por 1 minuto.
• Acrescente o leite e a baunilha e bata até ficar bem misturado.
• Numa tigela, adicione a farinha e o fermento peneirados juntos.
• Misture com o creme batido no liquidificador. Despeje numa forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro untada com manteiga.
• Leve ao forno por 35 minutos, até dourar ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Bolo de Chocolate Sem Farinha

Ingredientes

7 ovos
7 colheres de sopa de chocolate em pó
7 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
50 g (pacote pequeno) de coco ralado
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Cobertura de brigadeiro mole:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa margarina
7 colheres de chocolate em pó
50 ml de leite (rende mais)


Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, depois de bem batido, acrescentar o fermento só para misturar um pouco
Untar uma assadeira média com manteiga e farinha
Levar ao forno médio para assar por aproximadamente 25 minutos

Recheio:
Misturar tudo e levar ao fogo, até dissolver tudo
Depois de assado despejar por cima

Informações Adicionais
* Não é para desenformar se fizer o bolo num refratário grande ( cerca de 40x25), não dará certo pois vai se despedaçar. Corte os pedaços direto no refratário e sirva num prato de sobremesa junto com sorvete.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar e o fermento em pó. Reserve.
Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo e o leite e bata. Despeje em uma vasilha e misture aos poucos os ingredientes secos.
Despeje a massa em duas formas de bolo inglês de tamanho médio untadas com margarina e enfarinhadas. Asse em forno preaquecido e moderado por uns 25 a 30 minutos aproximadamente.
Dicas:
Se substituir o chocolate em pó solúvel por achocolatado coloque apenas uma xícara de açúcar para que o bolo não fique doce demais. O leite pode ser substituído por suco de laranja.
Eu uso o chocolate em pó solúvel da Nestlé (aquele dos dois frades), mas existem outros de boa qualidade no mercado.
Não abra a porta do forno durante os primeiros 20 minutos. Para saber se bolo já está assado espete um palito no meio do bolo, se sair limpo o bolo está assado.