Lasanha de batata

Ingredientes

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 pitada de noz moscada
• Sal a gosto

Molho de tomate

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de manjericão
• Sal a gosto

Outros ingredientes

• 4 xícaras (chá) de batata fatiada
• 2 xícaras (chá) de mussarela fatiada
• 2 xícaras (chá) de presunto ou peito de peru
• 1 xícara (chá) de tomate seco (opcional)
• 1 xícara (chá) de parmesão

Modo de Preparo

Molho Branco: em uma panela, aqueça a manteiga, a cebola e a farinha de trigo e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o leite fervendo e mexa até engrossar. Adicione o parmesão e a noz moscada. Acerte o sal.
Molho de tomate: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar um pouco. Coloque um pouco de açúcar se estiver ácido. Finalize com o manjericão. Acerte o sal.
Montagem: em uma travessa funda, alterne a mussarela, o presunto, o molho de tomate, o molho branco, o tomate seco, a batata até completar a travessa. Finalize com mussarela e parmesão. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos hora ou até que as batatas estejam assadas. Tire o alumínio e deixe gratinar.

     Lasanha de abobrinha e berinjela

Ingredientes

Molho vermelho

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de tomates picados sem sementes
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• ½ cenoura ralada
• Sal a gosto
• Manjericão a gosto

Demais ingredientes

• 2 abobrinhas fatiadas e grelhadas
• 1 berinjela fatiada e grelhada
• Mussarela fatiada ou ralada
• Queijo parmesão

Modo de Preparo

Molho vermelho: em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Acrescente o molho de tomate e a cenoura. Tempere com sal a gosto e coloque o manjericão e deixe em fogo baixo por 15 minutos.
Montagem: em uma travessa, faça camadas com o molho vermelho, as abobrinhas grelhadas, a mussarela e a berinjela. Repita as camadas, termine com o molho, finalize com o parmesão ralado. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos.

Lasanha de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes
• 
  
• Molho:
• 
  
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 300 gramas de carne moída
• 1/2 litro de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de manjericão
• Sal e pimenta a gosto
• 400 gramas de mussarela
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas no sentido do comprimento. Cozinhe (al dente) em água com um caldo de legumes. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne. Adicione o sal, pimenta e cebola. Refogue. Junte o molho de tomate e ferva por cerca de 10 minutos. Intercale em camadas molho, fatias de abobrinha cozidas previamente e mussarela. Termine com molho. Polvilhe queijo ralado. Cubra com papel alumínio. Levw ao forno pré aquecido 180ºC por cerca de 40 minutos (até gratinar).

Lasanha a bolonhesa

ingredientes

• 1 pacote de massa pronta de lasanha

RECHEIO

• 1Kg de carne moida
• 500 gramas de queijo prato
• 500 gramas de presunto
• 1 lata de extrato de tomate
• sal a gosto
• • oregano
• 2 dentes de alho picado
• 100 gramas de queijo parmesao ralado
• oleo
• 1 sache de sazon

modo de preparo

Comece pela carne moida, numa panela coloque um fio de oleo, o alho o sal, e o sazon, deixe dourar um pouco e coloque a carne moida, deixe fritar bem depois jogue o extrato de tomate, para fazer tipo um molho, se ficar muito seco jogue um pouco de agua.
Depois da carne pronta, vamos para a montagem, numa marinex, comece forrando com o molho de carne moida e coloque uma camada de massa pronta, por cima forre com o queijo, depois com o presunto e coloque mais uma camada de massa pronta e assim sussessivamente,quando chegar ao forre completamente com o queijo prato e salpique queijo parmesao ralado, coloque no forno por mais ou menos 20 minutos, depois e so servir.

Lasanha de salsicha com massa de pastel

ingredientes

Para o molho vermelho

• ½ xícara (chá) de azeite (100 ml)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 embalagens de molho de tomate (680 g)
• 1 embalagem de Salsicha Hot Dog Perdigão, em rodelas
• folhas de 5 galhos de manjericão

Para o molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
• sal a gosto
• noz-moscada ralada, a gosto

Para a montagem

• 3 retângulos de massa de pastel (22 cm x 34 cm)
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso
• folhas de 10 galhos de manjericão
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

modo de preparo

Prepare o molho vermelho: em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o molho, acrescente 1 xícara (chá) de água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos para apurar.
Após esse tempo, misture as salsichas, o manjericão e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Prepare o molho branco: em uma panela derreta a manteiga e toste a farinha. Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com o sal e a noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo e mexa para que não grude no fundo da panela até que a farinha esteja cozida e o molho encorpado. Desligue o fogo e reserve.
Monte a lasanha: em um refratário retangular (com cerca de 24 cm x 35 cm x 6 cm de altura) espalhe uma camada fina do molho vermelho e monte seguindo a ordem: 1 retângulo da massa, mais um pouco do molho, 1 xícara de mussarela e algumas folhas de manjericão. Repita mais 1 vez essa ordem e finalize com a massa. Cubra com o molho branco, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio (180°C) por 50 minutos para assar e gratinar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Forno: 50 minutos
Nível de Dificuldade: intermediário

Lasanha de Batatas

Ingredientes
Massa:

• 500 g de batatas


Molho Bechamel

• 1 pitada de noz-moscada
• sal a gosto
• 750 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de cebola branca picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 100 g de manteiga


Montagem 

• Queijo ralado para polvilhar
• 500 g de mussarela ralado grosso
• 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado


Modo de Preparo
Massa

Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas.
Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, ou caldo de legumes).
Deixe por 4 minutos. Ficará al dente. Retire e escorra.

Modo de Preparo
Molho Bechamel
Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola.
Refogue até amolecer.
Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar.
Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a noz-moscada.


Para Montagem:

Num refratário as camadas com:

1 - MOLHO BECHAMEL,
2 - BATATAS
3 - FRANGO DESFIADO
4 - MUSSARELA

Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela.

Polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.