Torta musse de chocolate

 

                            Torta musse de chocolate

Ingredientes

• 200 g de biscoitos maisena triturados
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 150 g de manteiga levemente amolecida

Recheio

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 4 claras em neve (bem firme)
• 1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo

• Misture o biscoito com os demais ingredientes até obter uma massa maleável e uniforme. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível com 20 cm de diâmetro.
• Recheie com a musse e leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e sirva decorada com cerejas ou raspas de chocolate.
• Variações: Você pode substituir o rum pela mesma quantidade de conhaque ou uísque. Se desejar uma torta mais amarga, firme e escura, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo e acrescente 1 colher (sopa) de chocolate em pó à receita assim que adicionar o creme de leite.

Recheio

• Derreta os chocolates, acrescente o creme de leite e o rum e mexa até incorporar bem os ingredientes. Incorpore delicadamente a clara em neve e utilize.

 

Torta Romeu e Julieta

                                                  Torta Romeu e Julieta

Ingredientes da massa para torta:
200 g de farinha de trigo
4 colheres de manteiga
2 gemas
2 colheres de açúcar
1 colher de sopa de água para dar o ponto
Sal a gosto
Modo de preparo: com a manteiga e a farinha faça uma farofa. Coloque o sal, o açúcar e as gemas até dar ponto. Faça a massa descansar no mínimo 2 horas na geladeira. Depois abra a massa e coloque para assar por 40 minutos.
Ingredientes para o recheio
500 g de ricota
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de café de essência de baunilha
Modo de preparo: bater no liquidificador ou triturador e colocar na massa e assar por mais 45 minutos, esfriar e gelar a cobertura.
Ingredientes para a cobertura:
100 g de goiabada cascão
4 colheres de água para diluir a goiabada
Modo de preparo: coloque a goiabada cascão e a água numa panela e leve ao fogo. Misture tudo até dissolver a goiabada. Espere esfriar uns 10 minutos e coloque o recheio sobre a torta fria.

                       Torta de maracujá

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito de chocolate triturado (165g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
• Cobertura para sorvete sabor chocolate para acompanhar

Recheio

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o biscoito e a manteiga. Com essa massa, forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com os demais ingredientes e despeje sobre a massa da fôrma. Leve à geladeira por 1 hora. Para a cobertura, misture o chocolate e o creme de leite. Retire a torta da geladeira e espalhe a cobertura. Leve à geladeira por mais 1 hora e desenforme. Sirva com cobertura de chocolate.

  Torta de leite ninho com chocolate branco

 

  Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maria
• 1/2 xícara de manteiga
• 2 caixas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 1 pacotinho de gelatina incolor hidratada conforme as instruções da embalagem
• 1 barra de chocolate branco picada

1. Triture a bolacha Maria no liquidificador até virar uma farofa
2. Misture com a manteiga, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos
3. Retire e reserve
4. No liquidificador bata o creme de leite, leite condensado, o leite em pó e a gelatina incolor
5. Coloque o creme sobre a massa e leve para a geladeira por 1 hora ou até estar firme
6. Decore com o chocolate branco picado

Torta de ricota com goiabada

• 500g de ricota fresca
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 ovos
• pitada de sal
• raspas de 1 limão
• 200g de goiabada em cubinhos + 1 colher (sopa) de amido

Cobertura:

• 150g de goiabada cortada
• Aproximadamente 4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela misture a goiabada em cubinhos com 1 colher de amido de milho. Envolva os cubinhos no amido e reserve.

2- No liquidificador bata o leite condensado, as gemas, o amido de milho, a ricota, o leite e o açúcar. Reserve.

3- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal até chegar ao ponto de neve.

4- Despeje a mistura do liquidificador nas claras, adicione as raspas de limão e misture com uma espátula delicadamente. Por último acrescente a goiabada em cubinhos e misture novamente.

5- Em uma forma redonda ( aro 28cm) untada com manteiga despeje a massa.

6- Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

7- Enquanto isso prepare a cobertura: Em uma tigela com a goiabada picada acrescente a água. Leve ao microondas parando de vez em quando e mexendo até derreter completamente. Se necessário acrescente um pouco mais de água, até que a goiabada esteja cremosa.

8- Retire a torta do forno, espere esfriar alguns minutos e desenforme.

9- Basta despejar a cobertura de goiabada cremosa e está pronto!

Torta gelada de oreo

                                                 Torta gelada de oreo

Ingredientes

1 pacote de oreo

2 colheres (sopa) de manteiga

Chantilly a gosto

1 pote pequeno de sorvete de sua preferencia

 Preparo

Nesta receita vamos usar apenas o biscoito, o recheio você pode usar como decoração se preferir.

Triture o biscoito, depois em uma tigela misture com a manteiga em temperatura ambiente até que massa fique esfarelada.

Coloque a massa em uma forma de aro removível, primeiro nas laterais e depois na base e reserve.

Misture o chantilly  com sorvete de sua preferência.

Cubra a massa com a mistura do sorvete.

Pronto agora só levar ao freezer e retirar minutos antes de servir.

Torta palha italiana

                                                   Torta palha italiana

Ingredientes

Brigadeiro

280 gramas de chocolate amargo 70%

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

500 gramas de creme de leite (fresco, em lata ou em caixinha)

Montagem

300 ml de leite

1 colher de sopa de extrato de baunilha

Biscoitos maisenas

Preparo

Vamos começar pelo brigadeiro, em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole)

Despeje o leite com o extrato de baunilha em um prato fundo e prepare uma forma redonda de fundo removível com aproximadamente 21 cm de diâmetro, unte e posicione uma folha de papel manteiga ao fundo.

Mergulhe o biscoito no leite e faça uma camada completa no fundo da forma.

Cubra essa camada de biscoitos com o brigadeiro.

Alterne essas camadas até o topo da forma, depois leve à geladeira por 4 horas para firmar.

Desenforme, decore com biscoitos esfarelados por cima ou granuladinhos a gosto

Bombocado de Milho

Ingredientes

• 1 xícara (de chá) de leite (200 ml)
• 1 xícara (de chá) de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (de chá) de farinha de milho amarela
• 2 xícaras (de chá) de milho verde em conserva (300 gramas)
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• ½ xícara (de chá) de água
• 1 xícara (de chá) de óleo de milho
• 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de erva doce
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo
Bata bem no liquidificador os ovos, o milho, o leite de coco, a água e o óleo. Acrescente o leite, o queijo, a farinha de milho, o açúcar, a farinha de trigo, a erva doce e o fermento. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura em assadeira/tabuleiro untado e enfarinhado. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno ainda quente e polvilhe o bombocado com mistura de açúcar e canela.

Torta de Maracujá

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito maisena

1 tablete de margarina (100grs)

Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 copo (geléia) de suco de maracujá (200ml)

Calda:

1 maracujá médio com sementes

4 colheres de sopa de açúcar

¼ de xícara de água

Modo de fazer:

Massa:

Bata os biscoitos no liquidificador para que fiquem bem triturados. Reserve.

Derreta a margarina e leve a um pote, junte os biscoitos triturados e com as mãos vá misturando até formar uma massa como a de um empadão.

Creme:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Calda:

Em uma panela misture o maracujá, o açúcar e a água. Depois que o açúcar for dissolvido leve a mistura ao fogo baixo até que levante fervura. Ao levantar fervura aumente o fogo e mexa sem parar até que a calda fique com a coloração amarelada.

Montagem da Torta:

Forre o fundo e as laterais de um pirex de preferência de vidro ou forma com fundo removível, com a massa, com cuidado para que não fique um lado mais grosso que o outro. Despeje o creme dentro da massa e leve a geladeira até ficar consistente. Cubra com a calda de maracujá e retorne a geladeira, sirva bem gelada.

Torta Paulista

Ingredientes:

• 550 g de bolacha maisena
• 4 gemas
• 250 g de açúcar
• 500 g de amendoim torrado e moído
• 2 latas de creme de leite gelado e sem o soro
• 1 lata de leite condensado cozido mole
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• algumas gotas de essência de baunilha

Como preparar:

Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos na panela de pressão. Deixe esfriar. Leve ao forno o amendoim para torrar. Deixe esfriar e tire a pele, passe pelo processador de alimentos.
Bata as gemas com metade do açúcar e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre para dissolver o açúcar. Deixe amornar. Enquanto isso bata a margarina como açúcar restante. Junte as duas misturas, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, batendo até obter um creme homogêneo. Acrescente metade do amendoim, mexendo para misturar sem bater.
Forre o fundo de uma forma de 28 cms de diâmetro com uma camada de bolacha umedecida no leite, por cima espalhe uma camada de creme, assim até terminar.
Espalhe o leite condensado cozido por cima. Polvilhe com bastante amendoim torrado e moído. Leve para gelar até o dia seguinte. Ou leve ao freezer. Desenforme depois de bem gelado. Enfeite com algumas cerejas, se quiser.