Ingredientes
- 300g de coco fresco
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar a forma
Modo de preparo
Coloque o leite e os ovos no copo do liquidificador. Bata. Junte o açúcar, o fubá e a farinha. Bata novamente. Desligue. Adicione a manteiga (em temperatura ambiente) e o fermento. Torne a bater. Desligue. Despeje a mistura obtida em um recipiente e acrescente o coco ralado. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.
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