Pudim com açúcar mascavo

                                           Pudim com açúcar mascavo

Ingredientes

4 ovos

50 gr de coco ralado

1 vidro de leite de coco pequeno

1 xícara (chá) de açúcar mascavo orgânico

500 ml de leite

3 pães do tipo francês amanhecidos

Calda

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo orgânico

3 colheres (sopa) de água

 Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar mascavo e o leite. Bata bem até dissolver o açúcar. Continue batendo e acrescente o pão picado aos poucos ou coloque uma quantidade de pão que engrosse a mistura. 

Em uma forma de pudim, coloque as 3 colheres de açúcar mascavo restantes e leve ao fogo derretendo como caramelo e cobrindo as paredes da forma. 

Depois de frio, coloque a massa do pudim e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 45 minutos. 

Deixe coberto por 30 minutos com papel alumínio. 

Desinforme após gelado.