Quibe recheado

Ingredientes

Quibe

• 600g de carne moída (patinho bem limpo)
• 300g de trigo fino (deixado ½ hora de molho, depois bem espremido)
• 1 cebola grande bem picadinha
• 2 colheres (sopa) de hortelã
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto
• 100g de manteiga

Recheio

• 200g de carne moída
• Sal a gosto
• 1 cebola bem grande picada grosseiramente
• Pimenta síria a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 50g de esnobar ou pinoli

Modo de Preparo

Depois de espremer o trigo que foi deixado de molho, acrescente a carne moída. Coloque todos os temperos, manteiga e misture bem. Frite ligeiramente a carne moída, os temperos e a manteiga. Acrescente o esnobar. Coloque em uma bandeja metade da massa e o recheio. Depois, a outra metade da massa. Quadricule a massa e asse.