Salpicão de Bacalhau

Ingredientes

• 500g de bacalhau desfiado
• 1 cenoura
• 1 pimentão amarelo e 1 vermelho
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1 xícara (chá) de maionese
• 500g de batata palha
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Preparo do salpicão: Preparar o bacalhau de um dia para o outro (deixar de molho para tirar o excesso de sal), retirar a pele e os espinhos. Reserve o bacalhau desfiado numa tigela grande. Refogar numa panela: azeite, alho e cebola. Misturar ao bacalhau. Acrescente ao bacalhau: cenoura ralada, pimentões em tirinhas, azeitonas, maionese e batata palha. Misture bem. Decore com o cheiro verde por cima!