Quiche de mandioquinha com carne seca

Ingrediente

Ingredientes:
Massa:

*1/2 kg de mandioquinha cozida e espremida
*1 colher (sopa) de margarina.
*2 gemas.
*1 xícara de queijo ralado.
*1 colher(sopa) de salsinha.
*1 xícara de farinha de trigo.
*sal.

Recheio:

*3 colheres (sopa) de azeite
*1 cebola ralada
*alho amassado
*2 tomate picado
*400g de carne seca (cozida e triturada)
*1/2 copo de requeijão cremoso
*1 colher(sopa) de farinha de trigo

Cobertura:

*3 Claras em neve
*1/2 copo de requeijão cremoso
*Queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Recheio:E uma panela aqueça o azeite,junte o alho,a cebola,o tomate,o requeijão e a
farinha de trigo.Cozinhe por alguns minutos.Reserve.

Cobertura:Bata as claras em neve.Junte o restante do requeijão,misture e reserve.

Massa:Em um recipiente,coloque a mandioquinha,a margarina,as gemas,o queijo ralado
e a salsinha.Misture coma as mãos.Acrecente a farinha e o sal.Coloque a massa em uma
assadeira redonda,untada e polvilhada.Espalhe o recheio e depois a cobertura.Polvilhe
com queijo ralado.Forno preaquecido(250)por 20 minutos.