Nhoque de massa cozida

ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 litro de leite
• sal a gosto
• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 200 grs de queijo parmesão ralado

Molho

• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1kg de tomate sem pele e sem sementes picado
• sal a gosto
• pimenta(de sua preferencia) a gosto
• 200 gr de queijo mussarela ralado

modo de preparo

leve ao fogo a manteiga, o leite e o sal. Deixe ferver, junte a farinha de uma só vez, mexendo bem até soltar do funda panela.Acrescente os ovos levemente batidos, o queijo ralado e mexa rapidamente. Coloque em uma superfície lisa e espere esfriar, sove bem a massa até ficar bem lisinha, faça rolinhos e corte em quadradinhos pequenos .Cozinhe em agua e sal por 10 minutos ou até que elas subam.retire coloque em uma refratária e reserve.
MOLHO: em outra panela frite a cebola e o alho no azeite por aproximadamente 5 min.
junte o tomate tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por + ou - 40 minutos ou até o molho ficar apurado.Retire do fogo despeje o molho sobre os nhoques ja reservados , cubra-os com queijo mussarela ralada.
sirva-se e bom apetite.