Batata Recheada de Queijo

Ingredientes

• 6 batatas grandes
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• RECHEIO
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• 100g de mussarela
• 100g de queijo parmesão
• 1 pote de requeijão cremoso
• 100g de mussarela de búfala
• 200g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
• 1 colher (sobremesa) de orégano
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• MOLHO
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• 2 pacotes de creme de queijo
• 700ml de leite
• queijo para polvilhar

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com água e sal e deixe as al ente. RECHEIO Em um recipiente, misture os queijo mussarela, parmesão, requeijão, mussarela de búfala e o creme de leite com soro. Junte a salsinha e o orégano. Mexa e reserve. MOLHO Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco) e o creme de quatro queijos, dissolvido com o leite reservado. Misture até engrossar. MONTAGEM Corte as batatas cozidas ao meio e retire um pouco da polpa com auxílio de uma colher. Coloque o recheio de quatro queijos. Acomode-as em uma fôrma refratária. Regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno 200°C por cerca de 15 minutos para gratinar. DICA: - Substitua o creme de leite por 1 pote de iogurte natural. - Substitua o recheio de 4 queijos por refogado de carne moída e molho de tomate.

Berinjela à moda italiana

Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
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• 1/2 xícara (chá) de azeite
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• 10 dentes de alho
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• 8 tomates picados sem sementes
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• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
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• 1 pimenta dedodemoça
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• 1 maço de manjericão
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• 200ml de molho de tomate
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• temperos a gosto
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Modo de preparo

1. - Lave e corte as berinjelas em rodelas bem grossas (aproximadamente 3 a 4 dedos de espessura) - Cozinhe em água e vinagre - Após cozinhá-las al dente, coloque em um refratório com um pouco de azeite no fundo - Aperte o centro das berinjelas com auxílio de uma colher - Empregue o recheio - Regue com o molho de tomate ou o restante do recheio - Polvilhe com queijo ralado - Leve ao forno para gratinar RECHEIO: - Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho - Junte os tomates picados, azeitonas, pimenta e temperos a gosto (orégano e sal) - Cozinhe por alguns minutos (aproximadamente 2 minutos) - Polvilhe com manjericão picado - Reserve

Chuchu gratinado

Ingredientes

• 4 chuchus cozidos
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• 1 lata de creme de leite
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• 2 xícaras (chá) de leite
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• 2 ovos
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• 200g de presunto
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• 300g de mussarela ralada
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• 50g de queijo ralado
• 
  
• sal a gosto
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• manteiga ou margarina para untar
• 
  
• queijo ralado para polvilhar
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Modo de preparo

1. - Cozinhe os chuchus em água fervente e sal - Em um refratório untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado, intercale em camadas rodelas de chuchu, fatias de presunto e a mussarela ralada - Regue com o creme do liquidificador - Polvilhe com queijo ralado - Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos - No copo do liquidificador coloque o leite, o creme de leite, ovos, sal, pimenta (opcional) e queijo ralado - Bata - Utilize sobre os chuchus

Batatas rechedas com strogonof de frango

Ingredientes

• 2 batatas grandes pré cozidas
• 1/2kg de peito de frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de batata palha
• 1 colher (chá) de catchup
• 1 colher (chá) de mostarda
• 200 ml de creme de leite
• Sal a gosto
• 100g de requeijão

Modo de preparo

1. Batatas: cozinhe as batatas deixando-as pré cozidas , deixe esfriar divida ela no meio se formando uma banda retire um pouco do miolo e reserve . Em uma panela frite a cebola em seguida coloque o alho , deixe fritar em seguida coloque os cubinhos de frango frite bem , coloque o catchup a mostarda por ultimo creme de leite , acrecente o sal agosto desligue . Deixe esfriar , recheie as batatas salpicando batata palha coloque em um refratario e leve ao forno em 200° por 20 min.

   
   

SALADA DE BACALHAU COM FEIJÃO FRADINHO

Ingredientes

500g de bacalhau desalgado
5 batatas inglesa cortada em quadrados médios
100 g de palmito cortado em pedaços pequenos ou rodelas
cheiro-verde a gosto
250 g de feijão fradinho cozido e escorrido
50g de azeitonas pretas
2 cebolas picadas
3 ovos cozidos cortados em rodelas
azeite para regar a salada


Modo de fazer;

coloque o bacalhau de molho na geladeira com água no minimo 48 horas e vai trocando a água.
depois de uma fervura no bacalhau, esfria e desfia ele.
cozinhe o feijão fradinho na panela de pressão com um pouco de sal, depois de cozido escorra e reserve.
bota as batatas cortadas em quadrados médios para cozinhar, depois de cozida, escorra e coloque num refratário aonde vai ficar a salada.
misture o feijão ,o bacalhau desfiado,azeitonas pretas picadas,a cebola picada,o palmito cortado em rodelas,e cheiro-verde picadinho.
tempere com bastante azeite e por cima coloque os ovos cortados em rodelas.
enfeite com ramos de salsa