Torta Alemã

Massa:

• 250 gramas de manteiga sem sal
• 250 gramas de açúcar
• 3 a 4 gemas
• 2 latas de creme de leite (reserve o soro)
• 2 pacotes de bolacha maisena
• 1 copo de nozes ou castanhas bem picadas
• 1 colher (de chá) de baunilha

Cobertura:

• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de açúcar
• ½ colher de manteiga (com sal)
• 1 copo de leite
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 200 gramas de chocolate ao leite
• Bolacha com cobertura de chocolate para enfeitar

Calda (misture):

• soro do creme de leite que foi reservado
• 1 cálice de licor de cacau
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de leite

modo de preparo

Coloque na batedeira, a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata bastante, até que a mistura fique bem clara. Junte o creme de leite, as nozes e a baunilha e mexa com a colher.

Na hora de usar, molhe as bolachas na calda, uma a uma.

Monte a torta em uma forma forrada com papel alumínio, obedecendo a seguinte ordem: bolacha, creme, bolacha, creme, bolacha... (a última e a primeira camada de bolacha).

Leve à geladeira e deixe por 1 dia. Depois, vire a torta em uma travessa e coloque a cobertura. Enfeite com bolacha e nozes.

Para fazer a cobertura, coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio-alto, até que adquira consistência firme.

Dicas:

• Misture outros tipos de nozes à massa e/ou frutas secas (uva passa ou damasco).
• Para enfeitar, use cerejas (frescas ou em conserva), raspas de chocolate (branco ou preto), bombom amassado e/ou folhas de hortelã.
• Deixe a torta na geladeira e só retire na hora de servir.
• A cobertura pode ser usada para cobrir ou rechear outros tipos de tortas ou bolos.

Lasanha de Presunto e Queijo

50 minutos

10 porções

ingredientes

• 1 pacote de massa fresca para lasanha 400g ( dispensa cozimento )
• 300 g de presunto em tirinhas
• 300 g de mussarela em tirinhas
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
• Molho de tomate
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 tomates maduros picados
• 1 caixa de molho pronto pomarola 520g
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 250 ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• Salsinha a gosto
• Molho branco
• 750 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• Um pouquinho de sal se necessário
• Noz moscada ralada na hora e manjericão a gosto

modo de preparo

Para fazer o molho de tomate

Dourar a cebola e o alho no azeite,acrescentar os tomates,o molho pronto,o caldo de galinha,o açúcar e a água.

Deixar apurar por 15 a 20 minutos

Colocar a salsinha e desligar

Para o molho branco

Levar ao fogo os ingredientes até engrossar

Deixando para colocar no final a noz moscada e o manjericão

Montagem

Em uma travessa colocar um pouco do molho de tomate

Fazer as camadas de massa de lasanha,presunto,mussarela,molho de tomate e molho branco até terminar

Polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos coberto com papel aluminio,retirando no final

Desligar e esperar uns 10 minutos para servir.

Pizza de Liquidificador

ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 2 tomates
• Orégano, sal, pimenta, azeite, azeitona, presunto e mussarela a gosto

modo de preparo

Bater no liquidificador: leite, ovo, margarina, farinha, fermento e sal.

Colocar em uma forma de 30 cm untada com margarina e levar ao forno pré aquecido a 180° graus por cerca de 20 minutos.

Retirar do forno e espalhar o molho de tomate.

Cobrir com presunto, mussarela, azeitona e distribuir os tomates em rodelas.

Salpicar sal, orégano, pimenta e regar com azeite.

Levar ao forno novamente até que derreta a mussarela.

Você pode fazer pizza de calabresa, quatro queijos ou frango desfiado, basta substituir os ingredientes.

Sorvete de Chocolate com Gelatina

ingredientes

• 250 ml de água fervendo
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 200 ml de água gelada
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200 g de chocolate meio amargo derretido

Calda de Chocolate

• 185 g de água (1 xícara de chá)
• 80 g cacau em pó (1 xícara de chá)
• 240 g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
• 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• 160 g de creme de leite fresco (3/4 xícara de chá)

modo de preparo

1°- Em uma tigela, coloque 250 ml de água fervendo, 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.

2° - Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 200 g de chocolate meio amargo derretido e bata bem. Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (+/- 3 h).

3°- Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.

4° - Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (+/- 4 h). Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.

Calda de Chocolate

1°- Em uma panela, coloque 185 g de água, 80 g cacau em pó, 240 g de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo, acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e 160 g de creme de leite fresco. Deixe a mistura esfriar e sirva com o sorvete.

Rabanada de Forno

Doce leva leite, leite condensado e dois ovos batidos

ingredientes

• 1 pão de rabanada ou 5 pães franceses
• • 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos batidos
• • açúcar com canela misturados a gosto

modo de preparo

1°- Com uma faca de serra, retire a casca de 1 pão de rabanada (ou 5 pães franceses) deixando casca apenas na parte de baixo de cada pão. Depois corte cada pão em fatias com +/- 1 cm de espessura. Reserve.

2°- Em uma tigela, coloque 500 ml de leite, 1 lata de leite condensado e 2 ovos batidos e misture bem. Mergulhe as fatias de pão nesta mistura, molhando bem mas mantendo as fatias firmes.

3°- Arrume as fatias de pão molhadas em uma assadeira untada com bastante manteiga e levemente polvilhada com açúcar e canela misturados a gosto. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Vire as rabanadas e volte novamente ao forno por 10 minutos. Retire do forno e passe as rabanadas no açúcar com canela misturados a gosto. Sirva em seguida.

Observação:

Se desejar, após molhar o pão na mistura de leite e ovos, passe rapidamente pela mistura de açúcar com canela e leve para assar numa assadeira untada.