Torta integral de abóbora

 

                              Torta integral de abóbora

 

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
• 1 colher (sopa) de água

Recheio

• 2 colheres (café) de amido de milho
• ¾ de xícara (chá) de leite
• 2 cubinhos de caldo de legumes
• ½ xícara (chá) de água fervente
• 450 g de abóbora cabotiã picada e bem cozida
• ½ cebola picada
• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
• 50 g de muçarela picada

Modo de preparo

• Misture os ingredientes até homogeneizar. Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 15 minutos.
• Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda de fundo removível (19 x 5 cm).
• Distribua o recheio e asse em forno moderado preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até a massa dourar. Espere cerca de 10 minutos para desenformar e servir.

Recheio

• Dissolva o amido no leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Junte os cubinhos dissolvidos na água fervente e os ingredientes restantes. Misture e utilize.