Galinhada

Ingredientes

Rendimento:
6 pessoas

Tempo:
40 minutos

• 1 frango
• Sal a gosto
• 1 cálice de cachaça
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de bacon
• 1 xícara (chá) de linguiça defumada fatiada
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 talo de salsão fatiado
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 xícaras (chá) água
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 xícara (chá) ervilha
• 1 xícara (chã) cenoura
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 pimenta dedo de moça fatiada

Modo de Preparo

Corte o frango em pedaços. Em uma tigela, tempere o frango com sal e a cachaça. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o frango temperado. Deixe dourar por alguns minutos. Acrescente o bacon e deixe por mais alguns minutos. Coloque a linguiça, o louro, o alho e a cebola e deixe murchar. Coloque o arroz, o colorau e deixe refogar por mais alguns minutos. Acrescente o caldo de frango diluído na água. Deixe cozinhar em fogo bem baixo. Quando o arroz estiver quase pronto, coloque o tomate, a ervilha, a cenoura e a salsa picada. Finalize com a pimenta picada.