Frango à caçadora

                                 Frango à caçadora tradicional

 

Ingredientes

• 1 frango (1,5 kg) cortado em pedaços
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola fatiada finamente
• 200 g de Shitake ou champignon fresco em lâminas
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 6 tomates sem pele e sementes picados
• Sal e pimenta-do-reino
• Fatias de pão torradas com manteiga ou margarina

Modo de preparo

• Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o alho e deixe tomar gosto por ½ hora.
• Aqueça o azeite e refogue o frango até dourar bem. Acrescente a cebola e refogue até corar levemente.
• Refogue também o cogumelo e regue com o vinho. Cozinhe até o molho reduzir à metade e adicione o tomate. Tampe a panela e mantenha no fogo até o molho reduzir bem.
• Ajuste o sal e a pimenta, salpique a salsinha e sirva com as fatias de pão torradas.