25 de fevereiro de 2012

Crocantes de queijo



ingredientes

  • 2 xícaras (de chá) de queijo parmesão ralado grosso
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo especial
  • 1/2 xícara (de chá) de leite integral
  • 5 colheres (de sopa) de margarina sem sal
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 1 gema
  • 1 colher (de sopa) de água

modo de preparo

Reserve duas colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo o leite, a margarina, o restante do queijo e os alhos.

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove até ela obter uma textura lisa. Abra a massa com um rolo, deixando um dedo de espessura. Faça tiras de 2 cm de largura por 5 cm de comprimento.

Distribua os retângulos em fôrma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Misture a gema com a água e pincele os retângulos.

Salpique com o queijo reservado e leve ao forno quente até dourar por, aproximadamente, 15 minutos.

23 de fevereiro de 2012

Bolo de Maça


ingredientes

  • 1/2 tablete(s) de manteiga
  • 1 xícara(s) de chá +1/4 de açúcar
  • 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
  • 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
  • 2 maçãs verdes (se usar assadeira pequena) e 3 ( se ela for retangular)
  • 3 ovos grandes
  • sementes de papoula a gosto (opcional)

modo de preparo

Em uma batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata bem até ficar fofo. Acrescente os ovos um a um e continue batendo na velocidade 2. Junte o fermento com a farinha e acrescente à massa, mexendo com uma espátula.

Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a massa. Descasque as maçãs e corte-as em quatro pedaços cada uma. Coloque-as em sobre a massa, mas sem afundá-las. Como opção, polvilhe sementes de papoula.

Pré-aqueça o forno e asse em temperatura de 180ºC por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito e veja se o bolo está totalmente assado. Retire do forno e se desejar, finalize polvilhando açúcar.

Mousse de Chocolate


ingredientes

  • 200 gramas de suspiros
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite

modo de preparo

Triture bem os suspiros, coloque em uma tigela, acrescente o chocolate em pó e misture . Por último misture o creme de leite, mexendo com delicadeza, leve para gelar.

1 de fevereiro de 2012

Bolo de Baunilha


ingredientes

  • . 5 ovos
  • . 1 xícara (chá) de açúcar
  • . 1 xícara (chá) de manteiga
  • . 1/3 de xícara (chá) de leite
  • . 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • . 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

  • Aqueça o forno a 180 ºC.
  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a manteiga por 1 minuto.
  • Acrescente o leite e a baunilha e bata até ficar bem misturado.
  • Numa tigela, adicione a farinha e o fermento peneirados juntos.
  • Misture com o creme batido no liquidificador. Despeje numa forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro untada com manteiga.
  • Leve ao forno por 35 minutos, até dourar ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Mousse de Vinho


ingredientes

Mousse

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 lata de creme de leite
  • A mesma medida de leite (da lata de leite condensado)
  • 05 folhas de gelatina branca

Calda

  • 02 copos de vinho tinto
  • 01 copo de água
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 05 cravos da índia
  • 01 pedaço de canela

modo de preparo

Mousse

Bater o leite condensado, o creme de leite e o leite. Dissolver a gelatina em 05 colheres de água quente e acrescentar a mistura anterior, ligando rapidamente o liquidificador só para misturar. Despejar em forma molhada e levar a geladeira. Desenformar depois de bem gelado e regar com a calda de vinho.

Calda

Levar todos os ingredientes ao fogo até que engrosse um pouco. Passar na peneira e, depois de frio, regar a mousse.